摘要
呕吐毒素(DON),又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol),是镰刀菌产生的次级代谢产物,广泛污染玉米、小麦等谷物,对食品安全和人类健康构成严重威胁.其毒性作用包括急性呕吐、免疫抑制及潜在的致癌风险,且易对畜牧业和国际贸易造成重大经济损失.为实现快速、高效的DON检测,本研究聚焦胶体金免疫层析定量检测技术,通过系统优化其使用条件,提升检测结果准确度.实验以玉米为对象,探究环境温度、样品前处理、设备预热时间、反应时间和人员操作对检测结果的影响.结果表明,温度控制在20~25℃、样品经10000rpm离心10分钟、设备预热20分钟检测结果准确率高,变异系数(CV%)低于1%.研究进一步分析了胶体金试纸的局限性,该技术作为玉米中DON污染的一线筛查工具,为粮食收购、仓储及加工环节的质量控制提供可靠支持.未来需结合智能判读设备和标准化流程,进一步推动该技术的规模化应用.
基金
张家口市重点研发计划专项名称:农业领域技术攻关专项项目名称:粮食水分、真菌毒素快速检测设备使用优化的研究项目编号:2421016C。
