食品生产企业的食品欺诈与预防控制被引量：1

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摘要 2013年,欧洲发生“马肉风波”事件,引起了全球对食品欺诈的关注,并唤起了消费者对近几年食品掺假事件的回顾,例如“三聚氰胺”奶粉、“地沟油”“红心鸡蛋”“毒淀粉”“增塑剂”饮料、添加“叶绿素铜”的橄榄油等。全球的食品安全问题不再仅仅是重点污染物对消费者造成的健康威胁,越来越多地表现为以食品欺诈、食品掺假为手段的食品安全事件,该类事件威胁着消费者的身体健康,干扰着食品行业的经济运行和贸易往来,降低了消费者对政府和企业的信心,影响社会稳定。

作者罗成焕

机构地区中国中检广东公司

出处《质量与认证》 2024年第S1期98-101,共4页

关键词食品生产企业重点污染物叶绿素铜食品欺诈食品安全事件地沟油食品行业食品掺假

分类号 F203 [经济管理—国民经济] F426.82 [经济管理—产业经济]

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