摘要
食品微生物检验是所有食品产品必经的检验流程,在保证产品质量、保障消费者安全健康方面起着举足轻重的作用。食品微生物检验课程肩负培养具有检验知识、分析反思能力、工作态度诚实严谨人才的使命,是培养本科应用型人才的重要组成部分。针对“通用知识体系与复杂应用场景之间的矛盾、学科知识与深度融合及灵活运用之间的矛盾、课堂素质教育与实践过程妥协之间的矛盾”。本课程团队基于“知行合一、互动探索”的理念,采用线上线下融合的立体化教学模式,开展了“课前思考-课上探索-课后分析”的创新教学方式,旨在培养会学习、会应用、会分析的新工科应用型人才。
出处
《中国食品工业》
2023年第24期109-111,共3页
China Food Industry
基金
校级2022年广州工商学院校级一流本科课程建设项目(YLKC202210)
校级2022年度广州工商学院科研重点培育项目(KYPY2022034)
省部级2022年度教育部产学合作协同育人项目(220603567223121)。
