水蜜桃保鲜包装技术研究被引量：2

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摘要研究旨在为了能更好地让水蜜桃得到保鲜,延长保质期,为保鲜难度大的水果提供经验。本文简单介绍了水蜜桃保鲜材料的类型,同时阐述了现代的果蔬保鲜技术,通过试验阐述了气调包装技术对水果产品具有的良好的保鲜效果。气调包装试验表明,实现了水蜜桃保鲜期的延长,并且提出了比较好的保鲜方法。因此,本研究为延长保鲜难度大的水果的贮藏时间提供了技术支持。

作者王悦田瀚

机构地区江苏电子信息职业学院

出处《中国食品工业》 2023年第7期92-93,103,共3页 China Food Industry

关键词水蜜桃保鲜包装包装技术

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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