摘要
菜籽粕的蛋白含量较高,是重要的蛋白原料之一,但菜籽粕中的抗营养因子限制了其在单胃动物日粮中的应用。发酵菜籽粕可提高菜籽粕的消化率和适口性,进而提高菜籽粕的营养价值,降低不利于畜禽生长的抗营养因子含量。文章介绍了菜籽粕的发酵工艺,阐述了发酵菜籽粕的营养价值及其优势,总结了发酵菜籽粕在畜禽生产中的饲喂效果,为发酵菜籽粕的开发利用提供参考。
Rapeseed meal is one of the important protein raw materials because of its high protein content,but the antinutrient factors in rapeseed meal limit its application in the feed of single stomach animals.Fermented rapeseed meal can improve the nutrient apparent digestibility and palatability of rapeseed meal,thereby improving the nutritional value of rapeseed meal,and reducing the content of anti-nutrient factors that are unfavorable to growth of livestock and poultry.The paper introduces the fermentation technology of rapeseed meal,expounds the nutritional value and advantages of the fermented rapeseed meal,summarizes the feeding effect of the fermented rapeseed meal in livestock and poultry production,to provide reference for the development and utilization of rapeseed meal.
作者
刘淑娇
张东旭
李凤
杨文静
LIU Shu-jiao;ZHANG Dong-xun;LI Feng;YANG Wen-jing
出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
2022年第24期151-154,共4页
Feed Research
基金
山西省软科学研究计划项目(项目编号:2018041001-3)
山西省重点研发计划农业方面项目(项目编号:201803D221016-3)
山西省应用基础研究项目(项目编号:201801D221239)
农业农村部重点计划课题“农村生物经济发展研究(项目编号:NYKJ9284)”。
关键词
菜籽粕
抗营养因子
微生物发酵
rapeseed meal
anti-nutritional factors
microorganism fermentation
