摘要
10月上旬末采摘套白纸袋、八九成成熟的贵长猕猴桃为试验材料,采后分别以纳他霉素800 mg/L、ε-聚赖氨酸1 000 mg/L和壳聚糖800 mg/L水溶液进行浸泡3 min处理(以不做任何处理为对照),自然晾干,预冷24 h,20μm PE保鲜膜扎袋冷藏60 d,再放置(20±1)℃的保鲜柜中,定期分析保鲜柜中果实的品质。结果表明,生物保鲜剂均能够延缓果实的后熟衰老,保持果实的货架期品质。其中,纳他霉素处理能够更好地抑制果实腐烂率的上升,保持果实较好的硬度、固酸比、维生素C含量、还原糖含量,推迟果实呼吸强度和乙烯生成速率的上升,维持果实超氧化物歧化酶、抗坏血酸过氧化物酶、过氧化物酶和脂氧合酶活性。猕猴桃果实采后用纳他霉素水溶液浸泡处理保鲜,维持货架期品质的效果较好。
作者
曹森
雷霁卿
马超
巴良杰
吉宁
崔世江
龙扬
王瑞
CAO Sen;LEI Jiqing;MA Chao;BA Liangie;JI Ning;CUI Shiiang;LONG Yang;WANG Rui
出处
《中国南方果树》
北大核心
2020年第6期136-140,共5页
South China Fruits
基金
受贵阳学院科研资金资助(GYU-KY-﹝2020﹞)
贵阳市科技计划(筑科合同﹝2019﹞5-2号)
贵阳市科技计划(筑科合同﹝2019﹞11-7号)
贵阳市科技计划(筑科合同﹝2020﹞37-2号)资助。
