摘要
俗话说,萝卜青菜保平安。素食能减肥,预防疾病,延长寿命。但吃素并非有利无害。素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题,如缺铁、锌和维生素B12等。有人为了健康而吃素,却反而吃得更不健康。因此专家给素食者提出如下忠告、建议:1.顺乎自然。配合自然时序,尽量选用各种天然植物。以中医来说,春生养肝护眼,夏长清心调血,秋收润燥养气,冬藏养肾定志。此为自然与人体间的变化,所以选择当季的蔬菜水果,确保自然的健康。
出处
《烹调知识》
2020年第5期74-75,共2页
Cooking Knowledge
