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湖北恩施土家公婆饼

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摘要 “土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆饼”简称“公婆饼”。它是土家族特有的风味美食,采用发酵面团包卷由几十种天然佐料调制而成的新鲜猪肉馅料,辅一葱花,沾一芝麻、用电饼铛煎制而成。公婆饼配方科学,技艺精湛,沁人心脾,深受市场青睐。

出处《休闲农业与美丽乡村》 2020年第3期79-79,共1页

关键词发酵面团新鲜猪肉包卷馅料电饼铛技艺精湛煎制恩施土家族

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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休闲农业与美丽乡村

2020年第3期

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