摘要
综述了肠道益生菌的功能特性并对益生菌在食品中的应用现状做了简要概述。
The functional characteristics of intestinal probiotics and their application in food were reviewed.
作者
魏明颖
王玉涵
杨倩
贾丽娜
WEI Ming-ying;WANG Yu-han;YANG Qian;JIA Li-na(College of Science and Technology,Hebei Agricultural University,Huanghua 061100,Hebei,China)
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2020年第4期14-16,共3页
Cereals & Oils
基金
河北省自然科学基金项目(C2017204027)
河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2017237)
河北农业大学引进博士专项(ZD201707)
河北农业大学社科基金和理工基金(LG201717)。
关键词
益生菌
肠道
功能
probiotics
intestinal
function
