摘要
食品安全问题广受全球重视,而食源性疾病更是其中重中之重。我国由于食物的多元和繁杂性食源性疾病的挑战长期存在,而微生物引起的食源性疾病一直是我国食源性疾病暴发的主要因素[1]。为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》,了解山西省居民主要消费食品中食源性致病菌的污染状况,于2014—2016年采集省内的11类食品7822份进行食源性致病菌监测,整理分析报告如下。
出处
《中国药物与临床》
CAS
2020年第1期34-37,共4页
Chinese Remedies & Clinics
基金
山西省卫生计生委科研项目(2015099)。
