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中式面点的制作探究被引量：1

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摘要在传统饮食文化方面,我国拥有悠久的历史,中式面点在我国众多美食中占据着极为重要的位置。中式面点的造型和制造工艺十分特别,这种别具一格的造型和制造工艺不仅带给了人们味觉上的享受,同时也使面点更加美观。这种身体和心灵上的享受,正是中式面点所具有的独特魅力。对此,本文主要阐述了中式面点的类型和外形特征,并探究了中式面点的制作,提出了中式面点发展和创新的重要措施,以供同行参考。

作者龚雪娟

机构地区惠州城市职业学院

出处《职业》 2019年第36期77-78,共2页 Occupation

关键词中式面点类型制作探究

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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职业

2019年第36期

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