珠海市食品中甜蜜素含量调查

The survey on edulcorator content of food in Zhuhai

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摘要通过对市售的食品甜蜜素含量进行调查 ,结果表明 :抽查 5 40份样品 ,共检出添加甜蜜素的 2 49份 ,检出率为 46 1% ,合格率为 78 5 %。话化类和蜜饯类食品甜蜜素的平均添加量为 2 0 18g/kg和 7 5 2g/kg ,分别超过国家标准 1 5倍和 6 5倍。甜蜜素已较普遍地应用于食品加工中。

作者白艳玲王丽玲许悦生杨卫国黄宏瑜黄颖

机构地区珠海市卫生防疫站

出处《中国卫生监督杂志》 2002年第5期261-263,共3页 Chinese Journal of Health Inspection

关键词食品甜蜜素含量调查珠海市话化类蜜饯类

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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参考文献2

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