气相色谱法测定蜜饯类食品中甜蜜素的含量被引量：1

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摘要甜蜜素在食品中含量的标准测定方法我国尚未规定。目前用气相色谱测定的均为酸透析法(下称酸法),此法的不足是试样溶液不能用于蜜饯食品中糖精钠、苯甲酸和山梨酸的测定。我们通过实验,摸索出用碱透析液对蜜饯类食品透析后进行气相色谱测定(下称碱法)。该法的试样溶液还可供薄层层析法测定糖精钠、苯甲酸和山梨酸。现将结果报告如下。

作者王文风

机构地区广东省汕头卫生检疫局

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第5期212-213,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词气相色谱蜜饯甜蜜素

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国公共卫生

1993年第5期

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