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从啤酒废酵母中提取叶酸的研究
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摘要
本文探讨了从啤酒废酵母中提取叶酸的生产工艺。正交试验显示:以0.01M pH7.5磷酸盐缓冲液为提取剂,料液比为1∶5,提取温度50℃,提取时间为1h,可从180g啤酒废酵母提取到1.4mg的叶酸,具有较高的经济价值。同时对叶酸产品的制备也进行探讨。
作者
陈雄
马丽
乔昕
吴传茂
袁浩
机构地区
湖北工学院生物工程系
武汉钢铁公司饮料二厂
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期33-34,共2页
Food Research and Development
关键词
啤酒
废酵母
提取
叶酸
综合利用
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品研究与开发
2002年 第6期
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