摘要
讨论了我国面粉市场现状及发展思路,主要观点是:①讨论小麦、面粉问题,必须从分析小麦产业链入手,抓住本质、抓住全局,从根本上把握整个产业的发展方向;②讨论小麦产业链,必须抓住“小麦—面粉—面制主食”这个主线,才能解决中国小麦产业链的主要问题;③讨论小麦产业链主线,要从终端产品“面制主食”向上游产品倒推,研究前后项产品供应链关系如何影响产品结构与市场结构的整合,解决中国小麦产业链理论与实践的“倒置”问题;④解决中国小麦产业链“倒置”问题,出路是抓住小麦产业链主线中的关键环节—制粉行业和面制主食产业化;⑤未来制粉行业和面制主食产业化的主要方向是主食专用粉多元化。
出处
《西部粮油科技》
2002年第5期3-8,共6页
China Western Cereals & Oils Technology
