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乳酸菌饮料的工艺研究
被引量：
7
study on the technology of the lactobacillus drink
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摘要
重点介绍了乳酸菌饮料工艺流程,确定工艺的最佳条件。
This paper study on the lactobacillus drinking technology,and ensure the best condiction.
作者
王莉嫦
机构地区
广州鹰金钱企业集团公司
出处
《广州食品工业科技》
2002年第3期25-26,19,共3页
关键词
乳酸菌饮料
生产工艺
质量指标
复合稳定剂
lactobacillus drink, technology
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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