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味精成品硫酸盐的控制被引量：1

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摘要本文探讨了目前味精行业较普遍面临的味精产品硫酸根超标问题,提出了影响硫酸根含量的几方面因素(包括发酵、提取、精制),并提出了相应的解决方法。

作者朱力

机构地区杭州味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2002年第4期26-28,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精谷氨酸硫酸根含量发酵提取精制质量控制

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

2002年第4期

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