浅谈食品安全检测中分析化学技术的应用被引量：11

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摘要随着人们生活水平逐渐提升,人们更加关注食品安全问题,食品与人民身体健康有关,还影响到社会稳定与政府形象,因此必须保证食品的安全,才能更有效地提升人们的生活质量,满足人类健康发展的需求。食品的安全检测是一项保证食品安全的重要措施,人们常用分析化学技术检测食品安全性。化学技术在食品检测中占有重要地位,本文简要谈了谈食品安全检测中分析化学技术的应用。

作者程寿峰王婕

机构地区贵州医科大学公共卫生学院环境污染与疾病监控教育部省部共建重点实验室贵阳市花溪区解放军

出处《食品安全导刊》 2018年第18期105-105,共1页 China Food Safety Magazine

关键词食品安全检测化学技术应用

分类号 O652 [理学—分析化学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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