酶

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摘要酶（Enzyme）指具有生物催化功能的高分子物质,在酶的催化反应体系中,反应物分子被称为底物,底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率,大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上,酶是提供另一条活化能需求较低的途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。

出处《科学家》 2017年第21期28-29,共2页 Scientist

关键词活化能高分子物质反应速率生物催化应物底物化学反应催化转化催化剂细胞活动

分类号 O643.11 [理学—物理化学]

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