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微型啤酒酿造对现代啤酒工业酿造的启迪被引量：2

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摘要微型啤酒酿造具有投资少，产品种类丰富、产品品质较高、销售链条短等特点，相对于大型啤酒工业酿造，有自己的不同优势。本文结合近年来啤酒酿造技术发展，对比微型啤酒酿造和现代工业啤酒酿造的各自特点，希望从中找出促进现代啤酒工业发展的新思路。

作者房慧婧王玉海涂京霞李惠萍

机构地区广州珠江啤酒股份有限公司

出处《中外酒业》 2017年第3期35-37,共3页 Global Alcinfo

关键词啤酒酿造啤酒工业微型产品种类产品品质酿造技术现代工业工业发展

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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