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基于荧光光谱检测的食品安全探讨被引量：1

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摘要荧光检测技术在现代食品安全检测中具有较为广泛的应用，其主要利用ATP与荧光素酶的结合反应，对人体细胞、霉菌、细菌以及食物残渣进行检测，同时也可用于食品中所含成分的检测。荧光光谱检测技术具有检测效率高、灵敏度高等特点。

作者刘煦陈浩

机构地区邵阳学院生物与化学工程系

出处《食品界》 2017年第3期32-32,共1页 Food Industry

关键词食品安全检测光谱检测荧光素酶光检测技术结合反应人体细胞食物残渣检测效率

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品界

2017年第3期

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