运用风险矩阵方法开展食品安全风险监测与评估被引量：3

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摘要食品安全关系到国家和社会的稳定发展,关系到每个公民的生命和健康。本文旨在建立一种风险监测和评估的方法,即运用风险矩阵评价食品风险重要性等级,然后进行风险等级排序,再按照极高、高、中、低的顺序开展食品安全监测工作,并给出针对性风险管理措施建议。本法可以提高食品安全风险监测的精准度和发现率,降低监测成本,有助于针对性的提出监管措施,提高辖区的食品安全监管水平和保障公众的食品消费安全。

作者盛瑞堂

机构地区北京市顺义区食品药品监督管理局

出处《首都食品与医药》 2016年第8期17-19,共3页 Capital Food Medicine

关键词风险矩阵风险等级食品安全风险监测与评估

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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