伪劣食品的鉴别(续) 被引量：1

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摘要五、蜂蜜与蜂王浆我国蜂蜜的产量和出口量占世界首位。由于蜜源植物多,因而蜜种也较多,主要品种有荔枝、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条、油菜、枣花、棉花、葵花、乌桕、荞麦、桉树蜜等,因而色泽、状态、香味和滋味有所不同。蜂蜜中的主要掺伪物质有淀粉、蔗糖、饴糖、羧甲基纤维素、食盐、明矾等无机盐,以及碳酸铵、硫酸铵、尿素等化肥。

作者张其锦刘春梅

出处《商业研究》 CSSCI 1994年第5期40-42,共3页 Commercial Research

关键词伪劣食品羧甲基纤维素检验方法饮料甲醇含量直接染料蜂王浆掺伪物质碱性染料矿物酸

分类号 F7 [经济管理—产业经济]

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