“食品添加剂”课程教学改革路径探究被引量：5

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摘要为满足食品工业快速发展对食品科学与工程专业创新性人才培养的需求,文章从当前食品添加剂课程教学存在的主要问题出发,从调整教学内容、创新教学模式、变革考核方式等三个方面提出了食品添加剂课程教学改革的路径。

作者王金玲

机构地区东北林业大学

出处《黑龙江教育（高教研究与评估）》 2015年第12期5-6,共2页 HEILONGJIANG EDUCATION：RESEARCH AND EVALUATION OF HIGHER EDUCATION

基金东北林业大学卓越农林人才教育培养计划改革试点项目"食品添加剂教学方法探究"(41110211)

关键词食品添加剂教学改革路径

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]

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