摘要
菊粉是由D—果糖经β(1-2)糖苷键连接而成的链状多糖,是一种非消化性的碳水化合物,能够选择性地促进结肠细菌的生长,提升宿主键康水平,在食品工业中,菊粉能够改善食品质构、提高流变学性质和营养特性,属于功能性食品。本文采用降温和溶析结晶的方法对菊粉进行分离纯化,并考察了不同结晶条件对结晶诱导期、晶体析出速率、菊粉收率的影响。利用XRD分析了菊粉的结晶度。结果表明通过结晶的方法可以对菊粉进行分离提纯。
出处
《天津化工》
CAS
2015年第1期25-28,共4页
Tianjin Chemical Industry
