木薯淀粉水解物发酵生产衣康酸的研究被引量：1

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摘要本文工作阐述利用木薯淀粉水解液发酵生产高附加值的衣康酸产品。我们选育出衣康酸高产菌株Aspergillus Terrus L-64,并通过摇瓶发酵和10L全自动发酵罐发酵实验来优化发酵条件。在35℃，初始pH3。0，通气量0．2－0．3vvm，转速200rpm的条件下发酵68h，转化率可达65％－68％。在高浓度淀粉水解物（即高糖）培养基中产酸率可高达9％以上。产品回收率为85％以上。在此基础上，我们进行了1000L发酵罐试验，结果甚佳。可见，本项目在广西木薯淀粉工业上有极大的应用潜力。

作者杨辉梁海秋等

机构地区广西大学食品与发酵工程研究所

出处《木薯精细化工》 2002年第2期32-34,共3页

关键词木薯淀粉水解物发酵衣康酸研究

分类号 TQ921.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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