摘要
炒制龙井茶用的电热炒锅,是使用3根2kW的电炉丝来加热的,炒茶过程需要控制60～220℃范围的不同锅温,控温方法是靠人的手接触铁锅感温,再通过接通或断开电炉丝开关来进行控制。这种控温方法,工作条件恶劣,控温粗糙,不能保证制茶质量。笔者提出一种以热电偶感温、电子电路自动控温的方法,现将自动控温电路介绍如下。一、控温原理在电热炒锅的锅底埋设铜—康铜热电偶接受锅温,并将锅温转换成热电偶的直流电势。将所需控制的锅温(例如低档龙井青锅需要220℃锅温)
出处
《中国茶叶》
1991年第5期17-19,共3页
China Tea
