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蔬菜类的微波减压干燥

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摘要 1.序言近年来,随着天然食品和健康食品的畅销,市场上正在出售蔬菜粉。在这种蔬菜粉制造工艺的一次干燥工序中,利用微波进行加热,效果很好。与一般只用外部加热(暖风、热风、远红外线加热等)干燥法制作的蔬菜粉相比,该方法制造出的蔬菜粉具有下列优点:

作者钟启秀

出处《真空电子技术》北大核心 1991年第2期52-57,共6页 Vacuum Electronics

关键词蔬菜微波减压干燥干燥加工

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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真空电子技术

1991年第2期

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