食品添加剂稀释过氧化苯甲酰的高效液相色谱测定法

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摘要稀释过氧化苯甲酰,又称面粉增白剂,用于小麦面粉品质改良。其过氧化苯甲酰含量测定的标准方法为化学滴定法,即在丙酮溶液中,以硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过氧化苯甲酰与碘化钾生成的游离碘。但该法滴定终点不易确定,容易造成误差。我们参照文献,试验了稀释过氧化苯甲酰含量测定的高效液相色谱法。样品中过氧化苯甲酰用无水乙醇提取。

作者王勤张存玲张传云

机构地区山东省淄博市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2002年第7期39-40,共2页 Occupation and Health

关键词食品添加剂稀释过氧化苯甲酰高效液相色谱法苯甲酸面粉增白剂含量测定

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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