期刊文献+

烘焙食品与饮食文化 被引量:7

原文传递
导出
作者 李里特
机构地区 中国农业大学
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第4期28-30,共3页 Food Science and Technology
  • 相关文献

参考文献2

  • 1伊奈一郎.现代食品产业事典[M].东京都:日本食粮新闻社,1992,6..
  • 2山崎小万.图说食品成分表[M].东京都:一桥出版株式会社,1994,4.1.

共引文献1

同被引文献55

  • 1杨国军.中国黄酒业调研报告[J].中国酿造,2005,24(4):1-5. 被引量:45
  • 2凌长明,陶文铨.冰箱内非稳态自然对流的二维数值模拟[J].西安交通大学学报,1995,29(10):35-41. 被引量:23
  • 3李鹏,王凤成,王刚.油脂对面粉烘焙制品的作用及影响[J].农产品加工,2006(4):34-36. 被引量:8
  • 4陈天及,孙英英,阎皓峰.卧式冷柜柜内温度场的数值计算[J].天津商学院学报,1996,16(3):6-12. 被引量:2
  • 5李昌文.也谈营养强化面粉[J].粮食加工,2006,31(5):17-19. 被引量:3
  • 6Bin Xia, Da - Wen Sun. Applications of computational fluid dynamics (CFD) in the food industry: a review [J]. Computers and Electronics in Agriculture, 2002(34) : 5 - 24.
  • 7Mathioulakis E, Karathanos V T, Belessiotis. Simulation of air movement in a dryer by computational fluid dynamics: application for the drying of fruits [J]. Journal of Food Engineering, 1998,36(2) : 183 - 200.
  • 8Straatsma J, Houwelingen. Spray drying of food products: 1. Simulation model [J]. Journal of Food Engineering, 1999,42(2) :67 - 72.
  • 9Kieviet F G, Van. Measurement and modeling of the air flow pattern in a pilot- plant spray dryer [ J ]. Chemical Engineering Research and Design, 1997,75(A3) :321 - 328.
  • 10Langrish T A G, Zbicinski I. Effect of air inlet geometry and spray cone angle on the wall deposition rate in spray dryers [J]. Chemical Engineering Research and Design. 1994,72(A3):420 - 430.

引证文献7

二级引证文献16

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部