我国食品冷藏链建设存在的问题及发展对策被引量：20

Problems and Suggestions on Development of Food Cold Chain in China

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摘要分析了我国食品冷藏链的现状及存在的问题,并提出了相应的发展对策。 Situation and problems related to food cold chain in China are analyzed.Suggestions for the development are put forward in this paper.

作者童军茂唐明翔

机构地区石河子大学食品工程学院

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第4期1-3,共3页 Food Science and Technology

关键词食品冷藏链建设发展对策冷冻食品 cold chain,refrigerated food

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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