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转基因食品状况及其安全性 被引量：4

Present Situation of Transgenic Food and It's Safety
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摘要 一、研发转基因食品的原因 转基因食品是把动植物的基因加以改变而制造出具备新特征的食品.基因是建构和维持生命的化学信息.通过修改基因,就能够改变一个有机体的部分或全部特征.修改基因的方法是将一种生物细胞内的DNA分子切开,选取所需要的一段基因,然后与其他生物相关的基因重新组合,从而使接受基因的生物由此获得一种它所不能自然拥有的新特性,如抗冻性极强的转基因西红柿、带有水果味的转基因柿子椒等.转基因生物所新获取的这些新特性可以世世代代遗传下去.
作者 宁浩
机构地区 武汉商业服务学院
出处 《中国食物与营养》 2002年第3期21-23,共3页 Food and Nutrition in China
关键词 转基因食品 安全性 生产现状
分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] Q789 [生物学—分子生物学]
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引证文献4

二级引证文献42

中国食物与营养
2002年 第3期

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