乳与乳制品中新检出的几种病原菌

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摘要早在乳品工业发展的初期,人们就认识到乳中病原菌的公共卫生学意义。乳中病原菌是指那些通过直接(动物疾病通过乳传给人)或间接(病人污染乳,再经乳传播给其他人)传播方式引起人类感染、中毒的细菌。本世纪初卫生工作者就发现结核病、布鲁氏菌病、白喉、猩红热、Q—热。

作者蔡建平王惠霖

机构地区江苏商业管理干部学院

出处《畜牧与兽医》北大核心 1991年第1期40-41,共2页 Animal Husbandry & Veterinary Medicine

关键词乳乳制品病原菌检测

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畜牧与兽医

1991年第1期

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