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植酸及其应用被引量：11

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摘要一、植酸的性质植酸即肌醇六磷酸,分子式为C_6H_6[OPO(OH)_2]_6,分子量为660.08。它广泛存在于植物界,在谷类植物的种子里含量较多。在米糠中,植酸钙镁含量最高,达10%—11%,因此米糠是提取植酸的最好原料。植酸是稻草色糖浆状液体,呈强酸性。

作者朱兴华吴健

机构地区云南工学院化工冶金研究所

出处《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期54-55,共2页 Modern Chemical Industry

关键词植酸应用肌醇六磷酸

分类号 TQ233.1 [化学工程—有机化工]

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现代化工

1991年第1期

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