摘要
挤压技术应用于饲料工业开始于20世纪50年代的美国,到80年代挤压技术已成为国外发展速度最快的饲料加工新技术.挤压膨化是综合了水、压力、温度和机械剪切诸因素的作用而完成的,挤压膨化过程中机膛内温度可达90～200 ℃,挤压时间延续2～30 s,物料会发生一系列物理、化学变化,如促进淀粉糊化、蛋白质变性以及使霉变及有毒成分和有害微生物失活,提高养分消化率,改善饲料的适口性,增进饲料颗粒的稳定性和耐贮性等.因此,利用膨化技术对饲料原料进行预处理,可以达到灭菌消毒、抑制抗营养因子、提高蛋白质利用率的目的.对于某些廉价饲料原料,经过膨化处理后可以替代高值原料使用而不影响饲料的质量,降低饲料成本,对开发新饲料资源起到了重要作用.
出处
《中国饲料》
北大核心
2002年第9期21-22,共2页
China Feed
