蔗糖脂肪酸多酯的探索性研究

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摘要采用蔗糖离子催化的无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸多酯;用萃取的方法对粗产品进行分离提纯;用薄层分析检验最终产品的纯度;通过测定羟值来间接测定蔗糖多酯的酯化度。

作者谢晋谋

机构地区广州甘蔗糖业研究所

出处《甘蔗糖业》 2002年第1期36-37,28,共3页 Sugarcane and Canesugar

关键词脂肪酸多酯无溶剂法分离提纯薄层分析酯化度测定合成

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甘蔗糖业

2002年第1期

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