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天然功能性添加剂——竹叶提取物
被引量：
48
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摘要
竹叶中含有大量黄酮、酚酸、蒽醌类化合物、生物活性多糖、香豆素类内酯、特种氨基酸、芳香成分和锰、锌、硒等微量元素。竹叶提取物具有抗活性氧自由基、抗脂质过氧化、抗衰老、抗应激和抗疲劳、调节血脂、阻断亚硝化反应、增强免疫能力、抗菌、抑菌等生物学功能。国内目前只有安吉圣氏生物制品有限公司一家生产该类产品,年生产量为10t左右。
作者
张英
机构地区
浙江大学农业工程和食品科学学院
出处
《精细与专用化学品》
CAS
2002年第7期20-22,共3页
Fine and Specialty Chemicals
关键词
天然功能性添加剂
竹叶
提取物
植物类黄酮
药物
酚酸
蒽醌类化合物
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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