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远安美食“三样宝”

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摘要地处鄂西山区与江汉平原过渡地带的湖北省远安县,历史悠久,汉称临沮,晋称高安,北周改称远安,至今已有2,100多年的建县史。悠久的历史,产生了精深的饮食文化,各种美食举不胜举,其中尤以冲菜、豆饼、鸡蛋糕闻名遐迩,因此就有了“远安美食三样宝——冲菜、豆饼、鸡蛋糕”之说。

作者张法良

出处《烹调知识》 2002年第5期20-20,共1页 Cooking Knowledge

关键词湖北远安县美食冲菜豆饼鸡蛋糕制作

分类号 TS972.116 [轻工技术与工程] TS971 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2002年第5期

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