从猪蹄壳水解液分离胱氨酸和酪氨酸

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摘要猪蹄壳是一种角蛋白,但其蛋白质很难为动物吸收利用。如能把其水解分离得到各种氨基酸,就能直接应用于医药、食品、饲料等方面,大大提高其经济效益。据有关文献报道,全国每年提供商品猪1亿头以上,可得猪蹄壳约350万公斤。但这些原料只有一部分用于制造明胶,大部分未得到合理利用。为了开发蛋白质和氨基酸资源,我们以猪蹄壳为原料进行了实验,成功地从猪蹄壳水解液中分离出了L—酪氨酸和L—胱氨酸。

作者姜绍真王新民卢建莎何萍芬汪淑琴王民路姚文英王文华

机构地区河南医科大学化学教研室河南省农科院实验中心省农科院实验中心

出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1989年第8期35-36,共2页 Journal of Henan Agricultural Sciences

关键词猪蹄角水解液胱氨酸酪氨酸

分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1989年第8期

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