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姜黄色素性质研究 被引量:6

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摘要 姜黄色素性质研究阎炳宗(天津师范大学生物系天津,300074)一、前言姜黄色素(TurmericColour)是由姜科植物(Zingberaceae)姜黄(CurcumaLongaL.)的根茎抽提、精制而成的桔黄色结晶或粉末,是一种互溶的混合色素,着...
作者 阎炳宗
出处 《中国食品添加剂》 CAS 1994年第2期17-20,共4页 China Food Additives
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同被引文献18

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引证文献6

二级引证文献34

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