摘要
饵料中蛋白质的质量是衡量养鱼饵料质量优劣的主要标准。蛋白质的质量一般是指饵料中蛋白质的含量和组成蛋白质的各种氨基酸的比例是否平衡。研究表明组成蛋白质的氨基酸种类与含量决定了蛋白质的营养价值即生物对蛋白质的利用率。村井武四等也在研究中指出,饵料中某些氨基酸的缺乏,会降低鲤鱼体内抗体的形成,从而增加了对细菌感染的敏感性,使鲤鱼发病甚至死亡;与之相反,饵料中某种氨基酸的过剩不仅会使饵料效率下降,还会使生物患热应激症,生长缓慢。
出处
《水产科学》
CAS
北大核心
1991年第1期23-25,共3页
Fisheries Science
