我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策被引量：18

下载PDF

导出

摘要随着马铃薯炸片工业在我国的兴起 ,对炸片用马铃薯原料薯的需要日益增加。但由于原料生产者对炸片用原料薯的具体要求、炸片用品种的特性及相应的技术措施不了解 ,产生了商品薯率低、质量差、效益低等一系列的问题 ,其结果是薯农不愿意种炸片品种 ,而加工企业则缺乏高质量的炸片用原料。本文提供了炸片原料薯的要求。

作者谢开云屈冬玉金黎平卞春松

机构地区中国农业科学院蔬菜花卉研究所

出处《中国马铃薯》 2001年第6期355-357,共3页 Chinese Potato Journal

关键词炸片原料马铃薯品种选择田间管理收获贮藏

分类号 S532 [农业科学—作物学] TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

同被引文献141

1周娜娜.不同氮水平对马铃薯产量构成和土壤NO_3^--N含量的影响[J].中国马铃薯,2010,24(2):91-93. 被引量：15
2郭淑敏,门福义,刘梦芸,蒙美莲.马铃薯高淀粉生理基础的研究——块茎淀粉含量与氮、磷、钾代谢的关系[J].马铃薯杂志,1993,7(2):65-70. 被引量：42
3吕文河,陈伊里,李景华.马铃薯块茎中干物质与蛋白质、维生素C及还原糖的关系[J].马铃薯杂志,1993,7(4):193-197. 被引量：17
4谢俊贤,牛秀群.马铃薯区域试验试点评价和选择的定量化研究[J].马铃薯杂志,1993,7(4):209-211. 被引量：3
5周娜娜,张学军,秦亚兵,许强.不同滴灌量和施氮量对马铃薯产量和品质的影响[J].土壤肥料,2004(6):11-12. 被引量：40
6姚新灵,丁向真,陈彦云,容晓娟,郭建峰.马铃薯不同基因型直链淀粉含量比较分析[J].世界科技研究与发展,2004,26(5):66-69. 被引量：8
7段艳平,闫建英.马铃薯生产机械化技术(续4)[J].山西农机,2005(1):10-11. 被引量：1
8张希近,尹江,马恢,曹熙敏.专用炸薯片马铃薯新品种“大西洋”的选育与配套栽培技术[J].中国农村小康科技,2005(3):22-23. 被引量：3
9王季春.不同施氮量对马铃薯的影响[J].马铃薯杂志,1994,8(2):76-80. 被引量：24
10张永成,阮建平.马铃薯炸片品种筛选研究[J].青海农林科技,2005(1):53-54. 被引量：9

引证文献18

1杜培兵,齐海英,白小东,张永福,杜珍,王利琴.山西省马铃薯单产偏低的原因及高产栽培技术[J].陕西农业科学,2005,51(6):124-126. 被引量：6
2宿飞飞,石瑛,梁晶,赵桂云,陈伊里.不同马铃薯品种淀粉含量、淀粉产量及淀粉组成的评价[J].中国马铃薯,2006,20(1):16-18. 被引量：32
3王立春.黑龙江省马铃薯区域试验分析评价[J].中国农学通报,2006,22(4):195-198. 被引量：3
4汲河.我国马铃薯产业化存在的问题与应对策略[J].沈阳农业大学学报（社会科学版）,2006,8(2):202-204. 被引量：10
5崔辉梅,石国亮,安君和.马铃薯还原糖含量测定方法的比较研究[J].安徽农业科学,2006,34(19):4821-4823. 被引量：37
6刘锋,张晓艳,刘延忠,蒙美莲.马铃薯块茎还原糖含量与钾代谢关系的研究[J].中国马铃薯,2007,21(5):257-260. 被引量：3
7张美琴,马建华,樊明寿.氮素形态与马铃薯品质的关系[J].中国马铃薯,2008,22(6):321-324. 被引量：11
8聂洪光.我国马铃薯产业化发展现状及策略[J].农业科技与装备,2010(6):118-119. 被引量：10
9徐洪海,丁立孝,赵忠银,刘志奇,李丰富,冯太美.炸片专用马铃薯高产品种引进筛选与性状比较试验研究[J].农学学报,2012,2(4):1-4. 被引量：1
10周攒义,张兴梅,王鹏,孙海人,蒋天琦,何淑平.氮肥不同用量对马铃薯氮素吸收·产量与品质的影响[J].安徽农业科学,2013,41(15):6671-6673. 被引量：10

二级引证文献230

1张秦蕾.湿米粉回生老化机理研究[J].现代食品,2021(15):17-20.
2黄紫嫣,王婧,丁华,刘娇,杨洁.全自动还原糖测定仪法与斐林试剂滴定法对比研究[J].湖北农业科学,2019,58(S02):398-402. 被引量：9
3刘长臣.马铃薯高淀粉资源的鉴定及综合评价[J].中国马铃薯,2010,24(1):11-13. 被引量：2
4竺巧玲,俞薇.蒽酮-硫酸法测定蛋糕总糖含量的研究[J].食品安全质量检测学报,2014,5(5):1519-1523. 被引量：11
5刘喜才.高淀粉马铃薯种质资源的鉴定及综合评价[J].中国蔬菜,2006(B10):50-53. 被引量：2
6陈丽华,李云海,李俊良.马铃薯新品系还原糖含量与油炸片片色关系研究[J].现代农业科技,2006(12S):23-24. 被引量：14
7卢云昌,陈竞,李焕峰,汪雍.高海拔地区马铃薯简易贮藏技术[J].农技服务,2007,24(1):104-104. 被引量：2
8李清明,谭兴和,熊兴耀,周红丽,张喻,胡亚平.利用马铃薯生产燃料乙醇的可行性分析[J].酿酒科技,2007(11):125-127. 被引量：8
9陈明才,刘永贤.广西马铃薯生产存在的问题和发展思路[J].广西农学报,2008,23(3):101-104. 被引量：20
10丁运华,李桥文,陈兆贵.马铃薯茎尖试管苗及微型试管薯繁育的影响因子研究[J].中国马铃薯,2008,22(2):91-93. 被引量：7

1柴岳.炸片用马铃薯栽培技术[J].农业科技与信息,2003(3):11-11.
2田长友.炸片用马铃薯高产栽培技术[J].新农村（黑龙江）,2012(9).
3柴岳.炸片用马铃薯栽培技术[J].中国农村小康科技,2003(11):19-20.
4凌永胜,沈清景,叶贻勋,林涛,钟向荣.闽东南沿海炸片用马铃薯品种“大西洋”的栽培综合农艺措施研究[J].中国马铃薯,2001,15(4):206-209. 被引量：5
5如何消除菜籽油炒菜的怪味[J].社区,2011(31):49-49.
6李艳鸣.厨房里的小窍门[J].中国保健食品,2012(3):84-85.
7谢智明,姚裕琪,梁德霖.马铃薯适于炸片品种及主要加工工艺参数的研究[J].马铃薯杂志,1992,6(4):212-217. 被引量：8
8柴岳.炸片用马铃薯栽培技术[J].种子世界,2005(6):50-51.
9晏发斌,杨丽英.马铃薯炸片工艺实验初探[J].云南农业科技,2006(2):47-48. 被引量：1
10石永峰.油炸马铃薯片的生产技术[J].适用技术市场,1995(3):19-20.

中国马铃薯

2001年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策被引量：18

同被引文献141

引证文献18

二级引证文献230

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策 被引量：18

同被引文献141

引证文献18

二级引证文献230

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

我国炸片用马铃薯原料薯生产中存在的问题与对策被引量：18