生物合成功能性食品配料-低聚半乳糖
被引量：1
Functional Food Ingredients of Biosynthesis
摘要
文章叙述了国外低聚半乳糖的研究开发概况 ,着重介绍了生物合成低聚半乳糖的酶源及生产工艺。
出处
《南宁职业技术学院学报》
2001年第4期62-64,共3页
Journal of Nanning College for Vocational Technology
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