山东省大白菜种质资源叶球品质鉴定分析被引量：2

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摘要大白菜叶球中的干物质含量以及其中的可溶性糖和粗纤维含量,决定着产品的营养价值和食用风味。“七五”期间,我们在实施山东省科委下达的蔬菜种质资源研究计划的过程中,完成了200份山东大白菜地方品种品质鉴定任务。现将叶球干物质、可溶性糖和粗纤维含量的测定结果报告如下。材料与方法一。

作者张世德王克安刘霞

机构地区山东省农业科学院蔬菜研究所

出处《山东农业科学》 1991年第5期18-21,共4页 Shandong Agricultural Sciences

关键词大白菜种质资源叶球品质鉴定

分类号 S634.102 [农业科学—蔬菜学]

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