新型复合酶在固态法食醋酿造过程中的应用被引量：6

Application of New Type- Functions Complex Enzyme in State Vinegar Fermentation

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作者施安辉沈岩郑艳萍卡灿慧刘继明张文璞徐恩润徐长新

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第5期26-27,共2页 China Brewing

关键词新型复合酶固态法食醋酿造

参考文献3

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中国酿造

2001年第5期

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