期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

耐高温活性干酵母用于酒精发酵的实验报告被引量：1

下载PDF

导出

摘要应用耐高温活性干酵母进行了酒精发酵实验,结果表明:安琪牌耐高温酵母适应发酵温度广(30～40℃),发酵时间一般可缩短12小时,提高设备利用率20％,淀粉出酒率提高1.7％,吨酒精节粮94公斤,节冷却水12吨。此外,还淘汰了培养酒母工段,年可减少开支24.46万元。

作者高英杰胡培新蔡永法谢时明

机构地区河南省商丘县酒精厂

出处《酿酒科技》 1991年第3期46-48,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词酒精糖化酶活性干酵母发酵

分类号 TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

同被引文献3

1肖冬光,邹海晏,程志娟,贾士儒,程立昆,张维,郭波,尹荣杰,焦奇云.用活性干酵母代替传统酒母发酵的研究[J].酿酒科技,1990(1):22-26. 被引量：17
2邢明月,余海,邢晓晰,陈天佑,杨长德,王建成.耐高温活性干酵母在宝丰清香型大曲酒酿造中的应用[J].酿酒科技,1991(3):38-41. 被引量：1
3宜昌市酒厂课题研究组.应用活性干酵母参与中高温曲发酵提高出酒率的研究报告[J].酿酒科技,1991(3):41-43. 被引量：2

引证文献1

1陈远才,黎平,李朝晖,李知洪,姚娟,束强民.耐高温酒精活性干酵母的研制和应用——Ⅱ.耐高温酒精活性干酵母在酒精及白酒发酵中的应用[J].食品与发酵工业,1992,18(5):56-62.

1高英杰,胡培新,蔡永法,谢时明.耐高温活性干酵母用于酒精发酵的实验报告[J].酿酒科技,1994(3):23-25.
2王秋芳,聂玉芬,李晓非,张锴,王忠臣.蜂皇黑米酒实验报告[J].酿酒,1992,19(3):36-39.
3刘福林.糖化酶与AADY用于固态法食醋生产的实验报告[J].中国酿造,1996,15(5):42-44. 被引量：1
4张凤宽,王萍,郭菊曼,傅亚民,金昌燮.关于生产高质量牛肉的实验报告[J].肉类研究,1996,10(1):26-28. 被引量：1
5袁耀武,唐朝晖,张宾,赵忠全.耐高温活性干酵母(AADY)在白酒生产中的应用研究[J].中外技术情报,1994(5):17-18.
6欧阳迪娥.利用双氧水对大豆油进行脱色的实验报告[J].武汉粮食工业学院学报,1993(1):24-27.
7袁耀武,张兵,唐朝晖,赵忠全.浓香型白酒应用耐高温活性干酵母的技术报告[J].酿酒科技,1994(2):74-77.
8蒋孟岭.耐高温活性干酵母用于浓香型大曲酒工艺的探讨[J].酿酒科技,1994(3):93-94.
9纪志军,李家运.耐高温活性干酵母及糖化酶在浓香型大曲酒生产中的运用[J].酿酒,1999,26(6):59-60. 被引量：1
10李洪刚.滨州产耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用[J].山东食品发酵,1993(3):9-11.

酿酒科技

1991年第3期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部