特禽新秀——大雁被引量：4

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摘要大雁又称野鹅,是鸭科,雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等总称。大型候鸟,是我国重要的狩猎水禽之一。大雁躯体肥大,每只重4—5公斤。大的可超过10公斤。它的羽毛丰满,善于高飞,胸部、腿部肌肉发达,肉质厚实。每百克大雁肉中含蛋白质20.98克、脂肪11.62克,磷196.5毫克,钙48.04毫克,铁8.71毫克,无机盐1.71克。

作者张洪义

出处《农村科学实验》 2001年第10期36-36,共1页 Rural Scientific Experiment

关键词大雁营养成分药用价值形态特征生活习性特种野禽

分类号 S865.34 [农业科学—野生动物驯养]

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