富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验被引量：1

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摘要富马酸二甲酯对月饼的防雾保鲜效果及残留量的试验（江苏省卫生防疫站南京２１０００９）戴月，仓公敖，滕小沛，陈丽清，袁宝君，吴涛，周树南富马酸二甲酯（ＤｉｍｅｔｈｙｌＦｕｍａｒａｔｏ，ＤＭＦ），是近年来国内外广泛应用于食品和饲料的一种新型防霉保鲜剂。富马...

作者戴月仓公敖滕小沛陈丽清袁宝君吴涛周树南

机构地区江苏省卫生防疫站

出处《安徽预防医学杂志》 1995年第1期110-112,共3页 Anhui Journal of Preventive Medicine

关键词富马酸二甲酯月饼防雾保鲜食品卫生医学实验

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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