肉类保鲜方法综述被引量：1

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摘要肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变。

作者庄严

出处《致富之友》 2001年第6期35-37,共3页

关键词肉类保鲜方法保藏

同被引文献5

1林亚青,房子舒.猪肉新鲜度检测方法综述[J].肉类研究,2011,25(5):62-65. 被引量：28
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致富之友

2001年第6期

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