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迷迭香的抗氧化性及有效成份研究被引量：4

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摘要本文报导了以天然香料植物迷迭香提取精油后残渣为原料而制得的抗氧化剂用于常见食用油脂及某些含油食品时的抗氧化效果,并采用加压柱色谱、溶剂萃取、薄层色谱及包质联用仪等对其有效成份进行了初步研究。

作者董文宾李龙章

机构地区西北轻工业学院食品工程系

出处《精细化工》 EI CAS CSCD 1991年第1期9-15,共7页 Fine Chemicals

关键词迷迭香抗氧化性香料物质组分

分类号 TQ654.2 [化学工程—精细化工]

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精细化工

1991年第1期

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